Kunyit (Curcuma longa Linn Syn) adalah jenis rempah-rempah yang selain tinggi akan nilai gizi juga memiliki senyawa antioksidan dan anti-inflamasi tertinggi diantara rempah lainnya yang membuatnya memiliki sejuta manfaat. – DA
Pastinya Teman Rempah telah lama mengetahui bahwa negara kita, Indonesia, dikenal sebagai negara penghasil rempah-rempah yang besar dan makmur. Hal ini dibuktikan dengan adanya peperangan pada zaman penjajahan yang bertujuan untuk menguasai rempah-rempah, salah satu yang paling gencar dicari adalah rimpang kunyit.
Hal itu dikarenakan rimpang kunyit memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan dan berbagai macam bidang lainnya. Oleh karena itu, Indonesia menjadi salah satu pengekspor rempah kunyit segar dan kunyit kering terbesar setelah India dan China. Untuk mendapatkannya juga cukup mudah sehingga cocok dilirik sebagai lahan bisnis baru di tahun ini.
Apa Itu Kunyit?
Sebelum membahas lebih jauh tentang manfaat kunyit, ada baiknya Teman Rempah mengetahui lebih dalam apa yang dimaksud dengan “kunyit”.
Kunyit adalah tanaman rempah yang memiliki nama latin Curcuma longa Linn Syn. Tinggi batang dari tanaman kunyit berkisar antara 40cm sampai 100cm. Struktur dari bagian daun tanaman kunyit terdiri dari pelepah daun, tangkai daun, dan helaian daun. Panjang dari setiap helai daun kunyit berkisar antara 30cm hingga 60cm dengan lebar yang dapat mencapai 18 cm.
Bagian rimpang dari tanaman ini, banyak ditumbuhi tunas muda yang mudah sekali patah. Di balik kulit ari rimpang yang berwarna kecoklatan, bagian dalam dari rimpang kunyit ternyata memiliki warna kuning jingga kemerahan tua yang memikat mata. Oleh sebab itu, rimpang kunyit kerap dijadikan perwarna alami untuk sebagian besar produk makanan dan tekstil.
Baca Juga: Exploring the Health Benefits of Turmeric: World’s Golden Spice
Manfaat Kunyit untuk Kesehatan
Setelah mengetahui apa itu kunyit beserta dengan ciri-cirinya, berikut adalah beberapa manfaat kunyit untuk kesehatan yang wajib Teman Rempah ketahui.
1. Membantu Mengobati Peradangan
Rimpang kunyit memiliki banyak sekali kandungan yang mampu membantu mengobati peradangan. Salah satunya kandungan antioksidan yang memiliki efek anti-inflamasi atau anti peradangan yang kuat. Dalam satu buah rimpang kunyit segar, setidaknya terdapat 200 miligram senyawa aktif polifenol yang disebut kurkumin.
Kurkumin adalah senyawa yang memberikan pigmen warna kuning-jingga pada rimpang kunyit. Cara kerja senyawa kurkumin dalam tubuh yaitu dengan membantu penghentian produksi sitokin dan enzim-enzim lain yang dapat menyebabkan peradangan. Selain itu, senyawa kurkumin juga mampu meningkatkan produksi kortisol (hormon steroid) pada kelenjar adrenal di dalam tubuh.
2. Membantu Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
Secara keseluruhan, semua kandungan yang terdapat pada rimpang kunyit memiliki efek perlindungan bagi tubuh manusia. Kandungan seperti antioksidan, anti-inflamasi, anti-virus, dan anti-bakteri memiliki peran penting untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh atau imunitas pada manusia. Itulah mengapa mengkonsumsi kunyit setiap hari mampu untuk mempercepat proses penyembuhan segala macam penyakit.
3. Menjaga dan Merawat Kesehatan Paru-paru
Manfaat kunyit selanjutnya yang sempat menjadi pembicaraan hangat saat COVID-19 sempat merajarela di seluruh dunia yaitu bahwa rimpang kunyit mampu menjaga dan merawat kesehatan paru-paru. Hal itu dibuktikan secara klinis bahwa rimpang kunyit efektif sebagai obat asma, kanker paru-paru, cedera paru-paru, COPD, dan fibrosis paru dan kistik.
Selain itu, banyak juga yang menyakini bahwa dengan mengkonsumsi rimpang kunyit setiap saat mampu membantu mengurangi gejala penyakit paru-paru kronis. Meskipun terdapat kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang tinggi dalam rimpang kunyit, hal ini masih belum dapat dibuktikan secara tertulis. Karena besar kemungkinan untuk seseorang juga memiliki reaksi alergi terhadap kunyit.
Kandungan Nilai Gizi Kunyit
Kandungan nilai gizi kunyit segar per 100 gram BDD (Berat Dapat Dimakan) cukup kompleks dan beragam. Seperti yang dikutip oleh NilaiGizi.com adanya protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, karbohidrat, potasium, vitamin A, vitamin C, vitamin B, dan natrium pada rimpang kunyit segar.
Selain itu, kunyit juga mengandung banyak senyawa yang bersifat antioksidan, anti-inflamasi, anti-virus, dan anti-bakteri yang cukup tinggi dibandingkan dengar rempah-rempah lainnya. Meskipun kaya akan kandungan nilai gizi, sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi rimpang kunyit segar dalam kondisi matang, yaitu dapat dengan dijadikan sebagai makanan, minuman, ataupun suplemen.
Bisakah Kunyit Dikonsumsi Setiap Hari?
Banyak sumber yang mengatakan bahwa meminum air kunyit setiap hari dapat mengurangi peradangan kronis yang terjadi pada tubuh. Bahkan ada penelitian yang mencatat tidak adanya efek samping yang dihasilkan dari mengkonsumsi kunyit sebanyak 490 miligram per hari. Sehingga mengkonsumsi kunyit setiap hari sangat aman asalkan sesuai dengan dosis yang dianjurkan.
Selain merhatikan anjuran dosis aman konsumsi, pastikan juga bahwa Anda tidak memiliki alergi terhadap kunyit ataupun kurkumin. Efek samping terburuk yang mungkin akan muncul diantaranya gangguan pencernaan akut, mual, ruam pada kulit, sakit kepala, dan gangguan saluran empedu dan hati yang berpotensi menjadi kanker.
Unionspiceindo menyediakan produk kualitas terbaik dari petani lokal Indonesia untuk semua orang. Teman Rempah jangan lupa untuk kunjungi media sosial Instagram kami @official.unionspiceindo dan temukan banyak promo dan informasi terbaru dari kami. Hubungi kami melalui Whatsapp di (+62) 819-5390-1628 untuk informasi ketersediaan SAMPEL GRATIS.